Piossasco
2009. 35 coperti, forno a legna a vista, dehor estivo da 25 posti.
Chi siamo
La prima pizzeria apre a Piossasco nel 2009. Oggi Alexander ha quattro sedi in provincia di Torino.
Alexander nasce nel 2009 a Piossasco da Alessandro Fiore, pizzaiolo e fondatore. Prima di aprire il locale aveva lavorato in stagioni in giro per l'Italia: Rimini, Bardonecchia, Sardegna e Montecarlo. Il primo ristorante, ancora aperto, è in Via Pinerolo 149.
Dal 2018 in azienda c'è anche il fratello Alessio Fiore. Geometra di formazione, segue la parte amministrativa e lo sviluppo dei nuovi locali.
L'impasto è lo stesso in tutte le sedi: 48 ore, prefermento biga, cottura oltre 3 minuti a circa 350°C. La pizza senza glutine, riconosciuta AIC, è preparata in casa ogni giorno. I dettagli sono nelle pagine impasto e senza glutine.