Alexander Valsangone

Ristorante e Pizzeria Alexander a Giaveno: Dove i Funghi Porcini Incontrano la Pizza Artigianale

Nel cuore della Valsangone, affacciato sulla suggestiva Piazza Molines, il Ristorante Pizzeria Alexander Giaveno rappresenta il punto di riferimento per chi desidera vivere un'esperienza gastronomica autentica tra le montagne piemontesi. Giaveno, cittadina incastonata tra i boschi e le valli che si estendono ai piedi del Monte Aquila e del Colle Braida, e da sempre riconosciuta come la capitale indiscussa dei funghi porcini in provincia di Torino. Proprio in questo contesto ricco di tradizione e natura nasce la proposta culinaria del nostro ristorante, dove la cultura micologica locale si fonde con la passione per la pizza artigianale.

Giaveno e la Tradizione dei Funghi Porcini

La raccolta dei funghi porcini a Giaveno e una tradizione che affonda le sue radici nei secoli. I boschi di castagni e faggi che ricoprono i versanti della Valsangone offrono le condizioni ideali per la crescita del Boletus edulis, il pregiato porcino che ogni anno attira appassionati e cercatori da tutto il Piemonte. Questa tradizione e celebrata dalla storica Sagra del Fungo di Giaveno, un evento che da decenni riunisce la comunita locale e i visitatori attorno ai sapori del bosco, con stand gastronomici, mercati di prodotti tipici e momenti dedicati alla cultura micologica. Il legame tra Giaveno e il fungo porcino e cosi profondo da essere diventato parte integrante dell'identita della citta, e il nostro ristorante si inserisce in questa tradizione con piatti che onorano la qualita e la genuinita del prodotto locale.

Specialita ai Funghi Porcini: Il Menu del Ristorante

Presso il Ristorante Alexander Giaveno, i funghi porcini sono i protagonisti assoluti del menu del ristorante. La nostra cucina propone piatti che esaltano il sapore intenso e la consistenza unica del porcino, preparati con tecniche che rispettano la materia prima e la tradizione piemontese. Tra le nostre specialita potrete gustare i tagliolini ai funghi porcini, preparati con pasta fresca e un sugo cremoso che avvolge ogni filo di pasta; la tagliata con porcini trifolati, un secondo piatto dove la carne di qualita si sposa perfettamente con i funghi tagliati a fette e cotti con aglio e prezzemolo; e il risotto ai porcini, mantecato alla perfezione per ottenere quella cremosita che solo il riso carnaroli e i funghi freschi sanno regalare. Non mancano antipasti come i porcini fritti, croccanti fuori e morbidi dentro, e le bruschette con porcini e fonduta, un connubio di sapori che racconta il meglio del territorio.

Pizza Artigianale: L'Altra Anima di Alexander

Alexander Giaveno non e soltanto un ristorante dedicato ai funghi porcini: e anche una pizzeria artigianale che segue la stessa filosofia di qualita che contraddistingue tutti i locali Alexander. Il nostro impasto a lunga lievitazione di 48 ore utilizza farina di mais rosso e frumento tipo 1, macinate a pietra, per garantire una pizza leggera, fragrante e altamente digeribile. La cottura nel forno a legna conferisce alla pizza quella croccantezza e quel profumo inconfondibili. Il menu delle pizze comprende i grandi classici della tradizione napoletana, le pizze speciali con ingredienti stagionali e le nostre creazioni esclusive. In questo modo, ogni ospite puo scegliere liberamente tra la proposta del ristorante e quella della pizzeria, trovando sempre qualcosa di perfetto per il proprio palato.

Aperto Anche a Pranzo: L'Unica Sede con Servizio Diurno

Un aspetto che rende la sede di Giaveno unica nel panorama Alexander e l'apertura a pranzo. Siamo infatti l'unica sede aperta con orario continuativo dalle 12:00 alle 15:00 e poi dalle 19:00 alle 23:30, tutti i giorni della settimana. Questo rende il nostro locale la scelta ideale per una pausa pranzo di qualita durante una gita in Valsangone, per un pranzo della domenica in famiglia circondati dalla tranquillita della montagna, o per un pasto veloce ma ricercato durante la settimana lavorativa. La possibilita di pranzare da Alexander Giaveno e particolarmente apprezzata dai visitatori che arrivano in zona per escursioni, gite fuori porta o per esplorare le bellezze naturalistiche della valle.

Piazza Molines: Atmosfera e Posizione nel Cuore di Giaveno

Il ristorante si trova in Piazza Molines 45, nel cuore del centro storico di Giaveno. La piazza, con la sua atmosfera raccolta e autentica, offre un contesto ideale per una cena rilassante o un pranzo in compagnia. La posizione centrale permette di raggiungere facilmente il locale sia dal centro di Giaveno sia dalle frazioni circostanti della Valsangone. Il territorio che circonda il ristorante e caratterizzato da paesaggi montani di straordinaria bellezza, con sentieri escursionistici, borghi antichi e una natura ancora incontaminata che rende ogni visita a Giaveno un'esperienza completa, dalla tavola al territorio. Per chi cerca un ristorante a Giaveno o una pizzeria nella Valsangone, Alexander rappresenta la sintesi perfetta tra tradizione locale, qualita delle materie prime e un ambiente accogliente dove sentirsi a casa.